1、服務(wù)地點(diǎn)：***市夏***鎮(zhèn)人民政府機(jī)關(guān)食堂

2、服務(wù)時(shí)間：承包期限為一年。

1、總體要求

1.1、遵守國(guó)家及行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)，守法經(jīng)營(yíng)。

1.2、執(zhí)行安全管理規(guī)定、制度和《食堂監(jiān)督管理制度》的相關(guān)規(guī)定，提供安全、優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。

2、食品要求

2.1、所有原材料（主副食、主料、輔料）確保無(wú)污染，保證符合國(guó)家食品衛(wèi)生要求，同時(shí)保證品質(zhì)。

2.2、在服務(wù)期間不得提供來(lái)歷不明的食物或過(guò)期、霉變食物。

2.3、所有食物***區(qū)分揀、清洗干凈，并按規(guī)定的要求切配、放置、儲(chǔ)存。

3、人員管理

3.1、成交供應(yīng)商聘請(qǐng)的員工必須符合《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》的有關(guān)要求，承擔(dān)員工工資、福利、社保等費(fèi)用。成交供應(yīng)商所有工作人員必須及時(shí)交驗(yàn)有效的個(gè)人身份證、健康證，并按規(guī)定要求建立員工人事檔案。

3.2、不得聘用無(wú)健康證明、童工、“兩勞釋放”及有劣跡人員。

3.3、成交供應(yīng)商應(yīng)定期組織員工培訓(xùn)，加強(qiáng)禮儀禮節(jié)、法制、消防、安全生產(chǎn)基礎(chǔ)知識(shí)教育。

3.4、如果發(fā)生工傷及其它安全事故，所有費(fèi)用及責(zé)任全部由成交供應(yīng)商承擔(dān)。

3.5、如發(fā)生勞務(wù)糾紛，所有費(fèi)用及責(zé)任全部由成交供應(yīng)商承擔(dān)，與甲方無(wú)關(guān)。

4、清潔衛(wèi)生

4.1、成交供應(yīng)商需嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》驗(yàn)收、清洗、加工要求制作食品，廚房用品用具嚴(yán)格實(shí)行一洗二過(guò)三消毒的規(guī)程。

4.2、成交供應(yīng)商要對(duì)食堂的廚房、餐廳、包廂等***區(qū)域的衛(wèi)生應(yīng)按制度落實(shí)，責(zé)任到人，做到干凈、衛(wèi)生、整潔。

4.3、成交供應(yīng)商應(yīng)自覺(jué)接受市場(chǎng)監(jiān)督部門(mén)和采購(gòu)人管理人員對(duì)食堂的工作檢查、監(jiān)督。

4.4、成交供應(yīng)商應(yīng)按指定地點(diǎn)***，不得隨意棄放，做好垃圾分類(lèi)和餐廚垃圾處理工作。

4.5、成交供應(yīng)商要做好食堂專(zhuān)業(yè)除蟲(chóng)害工作（蟑螂、老鼠、蒼蠅、螞蟻等），并負(fù)責(zé)相關(guān)日常工作。

4.6、成交供應(yīng)商要做***道除垢、地溝油污等專(zhuān)業(yè)清理工作，并負(fù)責(zé)相關(guān)日常工作。

5、安全生產(chǎn)

5.1、菜品留樣有專(zhuān)人管理，符合相關(guān)部門(mén)要求的專(zhuān)用樣品冷藏柜，有記錄可查。

5.2、成交供應(yīng)商應(yīng)加強(qiáng)防火、防盜、防爆等安全保衛(wèi)工作，定期檢查電源、對(duì)易燃物品應(yīng)妥善使用和保管、確保安全無(wú)事故。

5.3、成交供應(yīng)商必須接受政府防火、防食物中毒等檢查監(jiān)督，執(zhí)行政府的整改意見(jiàn)。

6、項(xiàng)目節(jié)能工作要求

6.1、成交供應(yīng)商要明確專(zhuān)職或兼職管理人員負(fù)責(zé)節(jié)能管理工作。

6.2、成交供應(yīng)商要嚴(yán)格執(zhí)行節(jié)能要求，根據(jù)實(shí)際情況制定節(jié)能細(xì)則，確保食***區(qū)域工作完成后及時(shí)所有空調(diào)、電燈、水源、氣源等，最大限度地節(jié)約能源。

7、日常管理及服務(wù)

7.1、成交供應(yīng)商在管理食堂期間在社會(huì)活動(dòng)中所產(chǎn)生的債權(quán)、債務(wù)及經(jīng)濟(jì)糾紛均由成交供應(yīng)商負(fù)責(zé)，甲方不承擔(dān)任何責(zé)任。

7.2、成交供應(yīng)商不得轉(zhuǎn)包、不得對(duì)外經(jīng)營(yíng)、不可經(jīng)營(yíng)餐飲服務(wù)之外的其它項(xiàng)目。無(wú)特殊原因，雙方均不得終止合同，若因戰(zhàn)爭(zhēng)、地震等自然災(zāi)害不可抗力原因造成合同終止，雙方均不負(fù)違約責(zé)任。

7.3、成交供應(yīng)商必須按照國(guó)家有關(guān)安全生產(chǎn)的規(guī)定，建立健全食堂餐飲安全管理制度，并報(bào)政府備案后嚴(yán)格執(zhí)行。

7.4、成交供應(yīng)商應(yīng)接受政府對(duì)食堂的監(jiān)督管理和每月的驗(yàn)收，對(duì)存在問(wèn)題在規(guī)定期限內(nèi)整改，并將整改情況以書(shū)面形式上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。

按照相關(guān)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行

付款及結(jié)算方式：

1、付款方式：依據(jù)實(shí)際按月進(jìn)行結(jié)算支付，甲乙雙方每月初對(duì)上個(gè)月進(jìn)行數(shù)據(jù)核對(duì)，經(jīng)雙方確認(rèn)無(wú)誤簽字后，采購(gòu)人在收到支付憑證后10個(gè)工作日內(nèi)向成交供應(yīng)商支付到位。

2、結(jié)算標(biāo)準(zhǔn)：

2.1、根據(jù)每月核定的機(jī)關(guān)職工及家屬實(shí)有人數(shù)，按供應(yīng)商分項(xiàng)報(bào)價(jià)***行核算；

2.2、會(huì)議餐、招待費(fèi)、培訓(xùn)餐按上級(jí)文件規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，按實(shí)結(jié)算。

2.3、零***鎮(zhèn)辦事的村干部、部門(mén)工作人員及其他非機(jī)關(guān)工作人員的用餐按2000/月的標(biāo)準(zhǔn)實(shí)行包干，不再另行核算費(fèi)用；

3、 本項(xiàng)目采用費(fèi)用包干方式：食堂所用的水、電、液化氣、食堂公共設(shè)施、固定資產(chǎn)（包括餐具設(shè)備）添置及維修，由鎮(zhèn)政府負(fù)責(zé)。食堂所用的其他任何費(fèi)用支出由承包方負(fù)責(zé)。

4、采購(gòu)人組織全體機(jī)關(guān)干職工對(duì)成交供應(yīng)商每季度進(jìn)行測(cè)評(píng)考核。滿(mǎn)意度超過(guò)90%的，當(dāng)季結(jié)算時(shí)獎(jiǎng)勵(lì)500060%的，自行解除合同，互不追究法律責(zé)任，不予任何補(bǔ)償。

雙方的權(quán)利與義務(wù)

（一）采購(gòu)人的權(quán)利和義務(wù)：

1、審定中標(biāo)人年度服務(wù)目標(biāo)及年度服務(wù)計(jì)劃，并對(duì)中標(biāo)人的管理實(shí)施監(jiān)督檢查。

2、按考核辦法每季度對(duì)中標(biāo)人進(jìn)行一次考核評(píng)定，根據(jù)考核評(píng)定結(jié)果相關(guān)問(wèn)題按要求整改后支付績(jī)效獎(jiǎng)勵(lì)。

3、在中標(biāo)人管理期間，如因中標(biāo)人管理失誤造成經(jīng)濟(jì)損失，采購(gòu)人有權(quán)向中標(biāo)人提出索賠，并可終止合同。

4、有權(quán)對(duì)中標(biāo)人違反合同有關(guān)規(guī)定的行為進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰。

5、依合同規(guī)定審查中標(biāo)人相關(guān)管理制度和工作計(jì)劃，并對(duì)中標(biāo)人在崗位配置上提出合理性建議。

6、采購(gòu)人不負(fù)責(zé)中標(biāo)人工作人員病、老、傷、殘、亡的善后處理和中標(biāo)人工作人員的勞保、社保、醫(yī)保等有關(guān)勞動(dòng)法、社會(huì)養(yǎng)老保險(xiǎn)、醫(yī)療保險(xiǎn)、失業(yè)保險(xiǎn)等所規(guī)定的責(zé)任，采購(gòu)人亦不承擔(dān)因此而產(chǎn)生的任何經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任。

7、依合同規(guī)定按時(shí)支付中標(biāo)人的服務(wù)費(fèi)用。

（二）中標(biāo)人的權(quán)利和義務(wù)：

1、根據(jù)有關(guān)政策、法規(guī)制定本合同各項(xiàng)管理辦法、規(guī)章制度、實(shí)施方案，經(jīng)采購(gòu)人審定后自主開(kāi)展各項(xiàng)管理活動(dòng)，

2、接受采購(gòu)人對(duì)管理工作的監(jiān)督與考核、如因管理失誤造成采購(gòu)人工作與之相關(guān)方面的經(jīng)濟(jì)損失，應(yīng)予以賠償。

3、中標(biāo)人工作人員必須經(jīng)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)后方可上崗，遵守采購(gòu)人的規(guī)章制度，上崗必須統(tǒng)一著裝，佩戴工作牌；愛(ài)護(hù)采購(gòu)人的各種設(shè)施設(shè)備及其他財(cái)產(chǎn)。造成損毀的，中標(biāo)人應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)賠償。

4、中標(biāo)人自行負(fù)責(zé)其工作人員各類(lèi)有效證件及手續(xù)的督辦和審驗(yàn)，并按要求提供名冊(cè)報(bào)采購(gòu)人備案。

5、中標(biāo)人必須加強(qiáng)工作人員的教育與管理，若有違法違紀(jì)、不遵守采購(gòu)人規(guī)定、行為不軌、身體狀況欠佳、自身素質(zhì)低劣、服務(wù)態(tài)度差等，采購(gòu)人有權(quán)拒絕其上崗，中標(biāo)人應(yīng)及時(shí)調(diào)離此類(lèi)人員，并承擔(dān)因此給采購(gòu)人及采購(gòu)人工作人員造成的損失。

6、中標(biāo)人自行負(fù)責(zé)其工作人員的病、老、傷、殘、亡或其他任何意外事件的處理，并獨(dú)立承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任和經(jīng)濟(jì)責(zé)任。

7、中標(biāo)人應(yīng)接受采購(gòu)人提出的合理化建議、要求和指導(dǎo)，如需整改的，應(yīng)在五日內(nèi)提出切實(shí)可行的整改方案進(jìn)行整改。

其他要求：

1、投標(biāo)人在投標(biāo)前，應(yīng)踏勘現(xiàn)場(chǎng)，有關(guān)費(fèi)用自理，踏勘期間發(fā)生的意外自負(fù)。

2、對(duì)于上述項(xiàng)目要求，投標(biāo)人應(yīng)在投標(biāo)文件中進(jìn)行回應(yīng)，作出承諾及說(shuō)明。

3、成交供應(yīng)商在領(lǐng)取中標(biāo)通知書(shū)時(shí)，須遞交三份響應(yīng)文件紙質(zhì)版（不分正副本、膠裝成冊(cè)）和兩份響應(yīng)文件電子版（U盤(pán)或者光盤(pán)）至招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)。

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附件：考核標(biāo)準(zhǔn)

1、定期考核：每月組織一次食堂管理考核，食堂工作負(fù)責(zé)人到食堂實(shí)際檢查，并對(duì)照《食堂管理考核細(xì)則》量化打分。

2、不定期考核：根據(jù)就餐員工意見(jiàn)，隨時(shí)對(duì)食堂工作進(jìn)行檢查。

3、食堂管理考核細(xì)則：包括伙食質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食堂管理等，見(jiàn)下表：

備注：由采購(gòu)人組織專(zhuān)人按月對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)不定期檢查。