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【廣東,深圳市】深圳市水庫小學(xué)2021—2022學(xué)年度校外配餐服務(wù)招標(biāo)公告

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標(biāo)簽：招標(biāo)公告廣東深圳市水庫小學(xué)2021—2022學(xué)年度校外配餐服務(wù)招標(biāo)公告深圳市水庫小學(xué)招標(biāo)信息招標(biāo)采購

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招標(biāo)公告詳情

***市水庫小學(xué)2021—2022學(xué)年度校外配餐服務(wù)招標(biāo)公告一、項(xiàng)目概況：根據(jù)《***市人民政府辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)義務(wù)教育階段學(xué)生午餐午休管理的意見》（深府辦【2018】8號(hào)文）、《***區(qū)教育局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)義務(wù)教育階段學(xué)生午餐午休管理的指導(dǎo)意見》（羅教﹝2018﹞77號(hào)）、《***市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會(huì) ***市教育局關(guān)于規(guī)***市學(xué)校校外集體配餐管理工作的通知》的要求。***市水庫小學(xué)接受在校就餐學(xué)生監(jiān)護(hù)人的委托，在本學(xué)期將采取由配餐企業(yè)集中配餐的方式為學(xué)生提供課間餐(疫情期間暫不供應(yīng))、午餐午托，配餐企業(yè)的選擇將以公開招標(biāo)的方式進(jìn)行，歡迎合格的配餐企業(yè)參加投標(biāo)。 ***市水庫小學(xué)現(xiàn)有在校學(xué)生2434人，預(yù)計(jì)在校課間餐需求人數(shù)約1000人，在校午餐需求人數(shù)約600人，實(shí)際開餐人數(shù)以學(xué)生報(bào)名繳費(fèi)成功人數(shù)為準(zhǔn)。2021—2022學(xué)年度學(xué)生課間餐(疫情期間暫不供應(yīng))、午餐預(yù)計(jì)******月***日開始供餐，學(xué)校將采取由配餐企業(yè)集中配餐的方式為學(xué)生提供課間餐(疫情期間暫不供應(yīng))及午餐，配餐企業(yè)的選擇將以公開招標(biāo)的方式進(jìn)行，現(xiàn)歡迎合格的配餐企業(yè)參加投標(biāo)。二、參與投標(biāo)的集體配餐單位***： 1.取得國家規(guī)定的從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的相關(guān)證照，包括在有效期內(nèi)的《企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照》、《食品生產(chǎn)許可證》、《餐飲服務(wù)許可證》或《食品經(jīng)營許可證》等。２.取得集體用餐配送資質(zhì)，其持有的食品經(jīng)營許可證或餐飲服務(wù)許可證的主體業(yè)態(tài)應(yīng)為“集體用餐配送單位”，并按核準(zhǔn)的供餐人數(shù)進(jìn)行供餐；持有《食品生產(chǎn)許可證》的，其供應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)與準(zhǔn)許產(chǎn)品品類一致。集體配餐單位***。３.集體配餐單位*** A 級(jí)，并提供當(dāng)年食品藥品監(jiān)管部門對(duì)該單位***。４.集體配餐單位******區(qū)食品安全監(jiān)管部門備案，專車專用，確保車輛符合運(yùn)輸安全和食品安全。５.集體配餐單位***“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等形式對(duì)現(xiàn)場操作予以公示監(jiān)督。６.集體配餐單位***《通則》的規(guī)定，食品***區(qū)的面積不得小于300平米。７.集體配餐單位***，明確食品原輔料及操作流程，不得隨意增設(shè)新菜品。校外集體配餐不得配送冷食類食品、生食類食品、自制冷凍飲品（包括冰淇淋、酸奶、乳酸發(fā)酵飲料、鮮榨果汁以及其他冷凍飲品）、裱花蛋糕以及其他冷加工糕點(diǎn)。嚴(yán)禁校外集體配餐配送高風(fēng)險(xiǎn)食品，禁、慎用食品類別(品種)名單見附件1。８.集體配餐單位***，為配送食品的容器（或包裝）標(biāo)注產(chǎn)品信息，如加工單位、生產(chǎn)日期及時(shí)間、保質(zhì)期、保存條件、食用或加工方法等。９.集體配餐單位***，不得在學(xué)校進(jìn)行分餐。 10.集體配餐單位***（出貨單），配送清單的項(xiàng)目內(nèi)容包括配送單位***、配送對(duì)象、配送日期、品種、數(shù)量、發(fā)貨人、收貨人等信息。配送清單應(yīng)至少一式三聯(lián)，學(xué)校和集體配餐單位***，建立檔案以備查驗(yàn)。 11.集體配餐單位***（因材質(zhì)等原因無法采用的除外）。清洗消毒的水池應(yīng)專用，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開。清洗消毒設(shè)備設(shè)施的大小和數(shù)量應(yīng)能滿足需要。餐飲具清洗消毒后，應(yīng)設(shè)專供存放清潔餐具的保潔設(shè)施，其結(jié)構(gòu)應(yīng)密閉并易于清潔。 12.集體配餐單位***，配備 1 名以上具備高級(jí)資質(zhì)的專職食品安全管理員。 13.集體配餐單位***，配備相應(yīng)的檢驗(yàn)設(shè)施和檢驗(yàn)人員，具有快速檢測食品原料中獸藥殘留、農(nóng)藥殘留等理化指標(biāo)和檢驗(yàn)食品菌落總數(shù)、大腸菌群等微生物指標(biāo)以及接觸直接入口食品的餐用具大腸菌群等項(xiàng)目的能力。集體配餐單位***，檢測結(jié)果應(yīng)做好記錄并形成檔案以備查驗(yàn)。　　　 14.集體配餐單位***，設(shè)置專用留樣容器、冷藏設(shè)施，每批次提供的所有食品均應(yīng)留樣，留樣不得不少于 200g 并密閉于清潔容器內(nèi)，冷藏48小時(shí)。留樣應(yīng)做好記錄并形成檔案以備查驗(yàn)。 15.提供招標(biāo)前半年內(nèi)的食品送檢報(bào)告。集體配餐單位******，送檢食品應(yīng)覆蓋為學(xué)校提供的所有配餐品種。 16.運(yùn)輸食品的車輛和配送容器具應(yīng)每天進(jìn)行清洗消毒，做好相應(yīng)記錄并形成檔案以備查驗(yàn)。 17.集體配餐單位***。熱鏈配送的食品應(yīng)在制作完成后2小時(shí)內(nèi)通過加溫保溫設(shè)備使食品的中心溫度保持在 60℃以上，食用時(shí)限不得超過制作完成后4小時(shí)；冷鏈配送的食品制作完成后將食品的中心溫度降至8℃并冷藏保存，食用時(shí)限為制作完成后24小時(shí)，供餐前需對(duì)食品進(jìn)行復(fù)熱。集體配餐單位******、以及熱鏈配送或冷鏈配***區(qū)別，由學(xué)生家長代表選擇配送方式。選擇冷鏈配送方式的，集體配餐單位***，將當(dāng)日加工的食品運(yùn)輸至復(fù)熱點(diǎn)進(jìn)行加熱，食用時(shí)限不得超過制作完成后24小時(shí)，集體配餐單位******分鐘車程。 18.集體配餐單位***、管理制度、應(yīng)急機(jī)制等，以及日常管理包括食材采購驗(yàn)收、人員管理、設(shè)備設(shè)施消毒等制度的落實(shí)情況，食品制作情況包括加工工藝、制作過程、配送方式等。集體配餐單位***。三、投標(biāo)資料收?。?1.市場監(jiān)督管理部門頒發(fā)的***市企業(yè)營業(yè)執(zhí)照，有效的食品經(jīng)營許可證，主體業(yè)態(tài)范圍須有集體用餐配送的資質(zhì)（提供相關(guān)證明復(fù)印件，原件備查）。 2.公司法人代表證明書及具有法人簽名和蓋章的被委托人有效授權(quán)書，被委托人身份證復(fù)印件。 3.近三年內(nèi)（即至少從******月開始起算，供應(yīng)商成立不足三年的可從成立之日起算）在經(jīng)營活動(dòng)中沒有重大違法記錄（公安部門出具證明）。 4.提供商品權(quán)威有效的質(zhì)量檢測報(bào)告。 5.同類項(xiàng)目或近兩年使用證明材料復(fù)印件。 6.項(xiàng)目投標(biāo)書（服務(wù)方案）。 7.***市市場監(jiān)督和質(zhì)量管理委員會(huì)官網(wǎng)無有效投訴及不良征信記錄（企業(yè)年檢信息頁面）。以上資料請按順序排列并裝訂成冊。四、投標(biāo)資料收取時(shí)間：投標(biāo)資料應(yīng)于******月***日12：00之前送至***市水庫小學(xué)總務(wù)處。（超過***月***日12：00送達(dá)的資料不予收取）聯(lián)系地址：***市***區(qū)***路99號(hào)水庫小學(xué)總務(wù)處聯(lián)系人：*** 聯(lián)系電話：*** 五、開標(biāo)時(shí)間及地點(diǎn)： 1.時(shí)間：******月***日16：20（供應(yīng)商不需到場解說，開標(biāo)時(shí)間若有變化，不另行通知） 2.地點(diǎn)：***市水庫小學(xué)***樓三樓會(huì)議室六、綜合評(píng)分方法 1.在不少于3家（含三家）有效供應(yīng)商的情況下，以綜合評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)對(duì)投標(biāo)人的進(jìn)行符合性審查、核對(duì)并匯總比較。（每一項(xiàng)評(píng)分去掉一個(gè)最高分和一個(gè)最低分，最后取平均分。） 2.由學(xué)校課間餐、午餐午休配餐專項(xiàng)工作委員會(huì)的委員綜合評(píng)分，綜合評(píng)分表全體委員會(huì)成員簽字確認(rèn)并公示。七、招標(biāo)流程第一輪：評(píng)分，對(duì)投標(biāo)配餐企業(yè)資料進(jìn)行評(píng)分，分?jǐn)?shù)從高到低選取不少于3家配餐企業(yè)為入圍企業(yè)，公示3天。（如應(yīng)標(biāo)不超3家，將直接對(duì)應(yīng)標(biāo)的有資質(zhì)配餐企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場實(shí)地考察）。公示地點(diǎn)：學(xué)校公示欄、學(xué)校網(wǎng)站時(shí)間：******月***日——***月***日第二輪：考察，對(duì)入圍配餐企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場實(shí)地考察。時(shí)間：******月***日-***月***日(***溝通) 第三輪：投票表決，對(duì)實(shí)地考察過的入圍配餐企業(yè)進(jìn)行投票表決，選定1家配餐企業(yè)作為學(xué)校的課間餐、午餐配送供應(yīng)商，公示投票結(jié)果，電話通知中標(biāo)單位。公示地點(diǎn)：學(xué)校公示欄、學(xué)校網(wǎng)站時(shí)間：******月***日-***月***日八、其他事項(xiàng)：（一）技術(shù)需求明細(xì) 1.配餐方需承擔(dān)學(xué)生課間餐、午餐制作、加工、運(yùn)輸、分餐等環(huán)節(jié)，不得以任何方式轉(zhuǎn)包或分包。 2.配餐方在本校園內(nèi)只能為本校學(xué)生提供配餐。 3.配餐方不得私自向本校家長收取合同約定外的任何費(fèi)用。 4.配餐方需按照投標(biāo)遞交材料承諾配送方式給本校學(xué)生配餐。如在合同履約期間內(nèi)配餐份數(shù)小于我校就餐人數(shù)，***市水庫小學(xué)課間餐、午餐午休配餐專項(xiàng)工作委員會(huì)有權(quán)單方面終止合同。 5.配餐餐具提倡使用合格可循環(huán)使用餐具；配餐方如使用一次性pp餐盒，須符合《塑料一次性餐飲具通用技術(shù)要求》（GB18006.1-2009）標(biāo)準(zhǔn)。 6.配送服務(wù)方案中應(yīng)包括配送方式、使用的餐盒標(biāo)準(zhǔn)、配餐時(shí)間、衛(wèi)生清理方案、配餐價(jià)***膳食計(jì)劃等。 7.配餐價(jià)***配餐價(jià)***每人每份人***元；供餐企業(yè)填寫配餐價(jià)***簽訂服務(wù)合同前由***市水庫小學(xué)課間餐、***協(xié)商。（二）合同期限：雙方約定合同期限由配餐之日起至******月***日，合同一年一簽。 ***市水庫小學(xué) ******月***日附件 1 學(xué)校校外配餐禁、慎用食品類別(品種)名單一、禁用食材（一）野生蘑菇、苦杏仁、枇杷仁、桃仁、李子仁、蘋果仁、楊梅仁、櫻桃仁、亞麻仁、木薯、銀杏、苦葫蘆瓜、河豚魚、野生珊瑚魚、海蜇、魚膽、青皮紅肉魚（鮐魚、青條魚、秋刀魚、金槍魚、沙丁魚等）、織紋螺、荔枝螺、半殼青口（貽貝類）、青口貝（貽貝類—淡菜）、蚶類（毛蚶、泥蚶、魁蚶等）、泥螺、花蛤、海米粉、蛙類、水禽蛋等；（二）有毒有害食品，如發(fā)芽馬鈴薯、鮮黃花菜、黑斑甘薯及死的甲魚、黃鱔；（三）牲畜甲狀腺、腎上腺及其他不明的組織、器官、臟器；（四）硝酸鹽、亞硝酸鹽；（五）散裝直接入口食品；（六）衛(wèi)計(jì)委公布的既是食品又是藥品的中藥名單1以外的藥材；（七）國家規(guī)定禁止食用的野生動(dòng)物及法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品；（八）食品藥品監(jiān)督管理部門認(rèn)為不適宜提供或經(jīng)檢驗(yàn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品；（九）超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)、霉變的食品、食品原料、半成品和成品；（十）外購散裝熟食肉制品和隔餐隔夜剩余食品；（十一）食品安全監(jiān)督部門公告禁止供應(yīng)的食品；（十二）餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督部門認(rèn)定易引發(fā)食品中毒的食品。　　二、慎用食材貝類（蛤蠣、牡蠣、生蠔、蟶子等）、牲畜肝臟、鯊魚肝、四季豆、扁豆、豇豆、蕓豆、新食品原料、食品添加劑。　　三、禁用菜品生食海（水）產(chǎn)品、醉蝦、醉蟹、咸蟹土筍凍、凍章魚、生食肉及肉制品、裱花蛋糕。四、慎用菜品（一）生食蔬菜、生蔬菜沙拉、凍蟹、豆?jié){；（二）涼菜、生鮮啤酒、鮮榨果汁、鮮奶制品（自制酸奶、奶昔等）；（三）整雞、整鴨等不易煮熟煮透的食品。　　五、應(yīng)立即停止使用或供應(yīng)的食品（一）食品安全監(jiān)管部門認(rèn)為存在較大食品安全風(fēng)險(xiǎn)的；（二）企業(yè)自檢檢驗(yàn)呈可疑陽性的；（三）未能出示有效采購索證材料的；（四）外購散裝直接入口熟食制品；（五）未按照《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定》提供相關(guān)資料的；（六）法律法規(guī)規(guī)定的其他禁止生產(chǎn)經(jīng)營的。六、其他情形（一）使用蛋、乳制品、花生等容易產(chǎn)生過敏的原料時(shí)應(yīng)對(duì)菜品進(jìn)行標(biāo)識(shí)提示；（二）禁止使用生的食品原材料或非食品作為菜品的圍邊、雕花或裝飾。

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