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【廣東,深圳市】深圳市水庫小學2019-2020學年度校外配餐服務招標公告

標簽：招標公告廣東深圳市水庫小學2019-2020學年度校外配餐服務招標公告深圳市水庫小學招標信息招標采購

發(fā)布時間： 2024-10-20

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招標公告詳情

***市水庫小學2019—2020學年度校外配餐服務招標公告一、項目概況：根據(jù)《***市人民政府辦公廳關于進一步加強義務教育階段學生午餐午休管理的意見》（深府辦【2018】8號文）、《***區(qū)教育局關于進一步加強義務教育階段學生午餐午休管理的指導意見》（羅教﹝2018﹞77號）、《***市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會 ***市教育局關于規(guī)***市學校校外集體配餐管理工作的通知》的要求。***市水庫小學接受在校就餐學生監(jiān)護人的委托，在本學期將采取由配餐企業(yè)集中配餐的方式為學生提供課間餐、午餐午托，配餐企業(yè)的選擇將以公開招標的方式進行，歡迎合格的配餐企業(yè)參加投標。 ***市水庫小學現(xiàn)有在校學生2468人，預計在校課間餐需求人數(shù)約1000人，在校午餐需求人數(shù)約450人，實際開餐人數(shù)以學生報名繳費成功人數(shù)為準。2019—2020學年度學生課間餐、午餐預計******月***日開始供餐，學校將采取由配餐企業(yè)集中配餐的方式為學生提供課間餐及午餐，配餐企業(yè)的選擇將以公開招標的方式進行，現(xiàn)歡迎合格的配餐企業(yè)參加投標。二、參與投標的集體配餐單位***： 1、取得國家規(guī)定的從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的相關證照，包括在有效期內(nèi)的《企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照》、《食品生產(chǎn)許可證》、《餐飲服務許可證》或《食品經(jīng)營許可證》等。２、取得集體用餐配送資質(zhì)，其持有的食品經(jīng)營許可證或餐飲服務許可證的主體業(yè)態(tài)應為“集體用餐配送單位”，并按核準的供餐人數(shù)進行供餐；持有《食品生產(chǎn)許可證》的，其供應產(chǎn)品應與準許產(chǎn)品品類一致。集體配餐單位***。３、集體配餐單位*** A 級，并提供當年食品藥品監(jiān)管部門對該單位***。４、集體配餐單位******區(qū)食品安全監(jiān)管部門備案，專車專用，確保車輛符合運輸安全和食品安全。５、集體配餐單位***“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等形式對現(xiàn)場操作予以公示監(jiān)督。６、集體配餐單位***《通則》的規(guī)定，食品***區(qū)的面積不得小于300平米。７、集體配餐單位***，明確食品原輔料及操作流程，不得隨意增設新菜品。校外集體配餐不得配送冷食類食品、生食類食品、自制冷凍飲品（包括冰淇淋、酸奶、乳酸發(fā)酵飲料、鮮榨果汁以及其他冷凍飲品）、裱花蛋糕以及其他冷加工糕點。嚴禁校外集體配餐配送高風險食品，禁、慎用食品類別(品種)名單見附件1。８、集體配餐單位***，為配送食品的容器（或包裝）標注產(chǎn)品信息，如加工單位、生產(chǎn)日期及時間、保質(zhì)期、保存條件、食用或加工方法等。９、集體配餐單位***，不得在學校進行分餐。 10、集體配餐單位***（出貨單），配送清單的項目內(nèi)容包括配送單位***、配送對象、配送日期、品種、數(shù)量、發(fā)貨人、收貨人等信息。配送清單應至少一式三聯(lián)，學校和集體配餐單位***，建立檔案以備查驗。 11、集體配餐單位***（因材質(zhì)等原因無法采用的除外）。清洗消毒的水池應專用，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開。清洗消毒設備設施的大小和數(shù)量應能滿足需要。餐飲具清洗消毒后，應設專供存放清潔餐具的保潔設施，其結(jié)構(gòu)應密閉并易于清潔。 12、集體配餐單位***，配備 1 名以上具備高級資質(zhì)的專職食品安全管理員。 13、集體配餐單位***，配備相應的檢驗設施和檢驗人員，具有快速檢測食品原料中獸藥殘留、農(nóng)藥殘留等理化指標和檢驗食品菌落總數(shù)、大腸菌群等微生物指標以及接觸直接入口食品的餐用具大腸菌群等項目的能力。集體配餐單位***，檢測結(jié)果應做好記錄并形成檔案以備查驗。　　　 14、集體配餐單位***，設置專用留樣容器、冷藏設施，每批次提供的所有食品均應留樣，留樣不得不少于 200g 并密閉于清潔容器內(nèi)，冷藏48小時。留樣應做好記錄并形成檔案以備查驗。 15、提供招標前半年內(nèi)的食品送檢報告。集體配餐單位******，送檢食品應覆蓋為學校提供的所有配餐品種。 16、運輸食品的車輛和配送容器具應每天進行清洗消毒，做好相應記錄并形成檔案以備查驗。 17、集體配餐單位***。熱鏈配送的食品應在制作完成后2小時內(nèi)通過加溫保溫設備使食品的中心溫度保持在 60℃以上，食用時限不得超過制作完成后4小時；冷鏈配送的食品制作完成后將食品的中心溫度降至8℃并冷藏保存，食用時限為制作完成后24小時，供餐前需對食品進行復熱。集體配餐單位******、以及熱鏈配送或冷鏈配***區(qū)別，由學生家長代表選擇配送方式。選擇冷鏈配送方式的，集體配餐單位***，將當日加工的食品運輸至復熱點進行加熱，食用時限不得超過制作完成后24小時，集體配餐單位******分鐘車程。 18、集體配餐單位***、管理制度、應急機制等，以及日常管理包括食材采購驗收、人員管理、設備設施消毒等制度的落實情況，食品制作情況包括加工工藝、制作過程、配送方式等。集體配餐單位***。三、投標資料收?。?1、市場監(jiān)督管理部門頒發(fā)的***市企業(yè)營業(yè)執(zhí)照，有效的食品經(jīng)營許可證，主體業(yè)態(tài)范圍須有集體用餐配送的資質(zhì)（提供相關證明復印件，原件備查）。 2、公司法人代表證明書及具有法人簽名和蓋章的被委托人有效授權(quán)書，被委托人身份證復印件。 3、近三年內(nèi)（即至少從******月開始起算，供應商成立不足三年的可從成立之日起算）在經(jīng)營活動中沒有重大違法記錄（公安部門出具證明）。 4、提供商品權(quán)威有效的質(zhì)量檢測報告。 5、同類項目或近兩年使用證明材料復印件。 6、項目投標書（服務方案）。 7、***市市場監(jiān)督和質(zhì)量管理委員會官網(wǎng)無有效投訴及不良征信記錄（企業(yè)年檢信息頁面）。以上資料請按順序排列并裝訂成冊。四、投標資料收取時間：投標資料應于******月***日17：00之前送至***市水庫小學總務處。（超過***月***日17：00送達的資料不予收?。?聯(lián)系地址：***市***區(qū)***路99號水庫小學總務處聯(lián)系人：*** 聯(lián)系電話：*** 五、開標時間及地點： 1、時間：******月***日16：15（若有變化，另行通知） 2、地點：***市水庫小學***樓三樓會議室六、綜合評分方法 1、在不少于3家（含三家）有效供應商的情況下，以綜合評分標準對投標人的進行符合性審查、核對并匯總比較。（每一項評分去掉一個最高分和一個最低分，最后取平均分。） 2、由學校課間餐、午餐午休配餐專項工作委員會的委員綜合評分，綜合評分表全體委員會成員簽字確認并公示。七、招標流程第一輪：評分，對投標配餐企業(yè)資料進行評分，分數(shù)從高到低選取不少于3家配餐企業(yè)為入圍企業(yè)，公示3天。（如應標不超3家，將直接對應標的有資質(zhì)配餐企業(yè)進行現(xiàn)場實地考察）。公示地點：學校公示欄、學校網(wǎng)站時間：******月***日——***月***日第二輪：考察，對入圍配餐企業(yè)進行現(xiàn)場實地考察。時間：******月***日第三輪：投票表決，對實地考察過的入圍配餐企業(yè)進行投票表決，選定1家配餐企業(yè)作為學校的課間餐、午餐配送供應商，公示投票結(jié)果，電話通知中標單位。公示地點：學校公示欄、學校網(wǎng)站時間：******月***日-***月***日八、其他事項：（一）、技術需求明細 1、配餐方需承擔學生課間餐、午餐制作、加工、運輸、分餐等環(huán)節(jié)，不得以任何方式轉(zhuǎn)包或分包。 2、配餐方在本校園內(nèi)只能為本校學生提供配餐。 3、配餐方不得私自向本校家長收取合同約定外的任何費用。 4、配餐方需按照投標遞交材料承諾配送方式給本校學生配餐。如在合同履約期間內(nèi)配餐份數(shù)小于我校就餐人數(shù)，***市水庫小學課間餐、午餐午休配餐專項工作委員會有權(quán)單方面終止合同。 5、配餐餐具提倡使用合格可循環(huán)使用餐具；配餐方如使用一次性pp餐盒，須符合《塑料一次性餐飲具通用技術要求》（GB18006.1-2009）標準。 6、配送服務方案中應包括配送方式、使用的餐盒標準、配餐時間、衛(wèi)生清理方案、配餐價***膳食計劃等。 7、配餐價***配餐價***每人每份人***元；供餐企業(yè)填寫配餐價***簽訂服務合同前由***市水庫小學課間餐、***協(xié)商。（二）、合同期限：雙方約定合同期限由配餐之日起至******月***日，合同一年一簽。 ***市水庫小學 ******月***日附件 1 學校校外配餐禁、慎用食品類別(品種)名單一、禁用食材（一）野生蘑菇、苦杏仁、枇杷仁、桃仁、李子仁、蘋果仁、楊梅仁、櫻桃仁、亞麻仁、木薯、銀杏、苦葫蘆瓜、河豚魚、野生珊瑚魚、海蜇、魚膽、青皮紅肉魚（鮐魚、青條魚、秋刀魚、金槍魚、沙丁魚等）、織紋螺、荔枝螺、半殼青口（貽貝類）、青口貝（貽貝類—淡菜）、蚶類（毛蚶、泥蚶、魁蚶等）、泥螺、花蛤、海米粉、蛙類、水禽蛋等；（二）有毒有害食品，如發(fā)芽馬鈴薯、鮮黃花菜、黑斑甘薯及死的甲魚、黃鱔；（三）牲畜甲狀腺、腎上腺及其他不明的組織、器官、臟器；（四）硝酸鹽、亞硝酸鹽；（五）散裝直接入口食品；（六）衛(wèi)計委公布的既是食品又是藥品的中藥名單1以外的藥材；（七）國家規(guī)定禁止食用的野生動物及法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品；（八）食品藥品監(jiān)督管理部門認為不適宜提供或經(jīng)檢驗不符合食品安全標準的食品；（九）超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)、霉變的食品、食品原料、半成品和成品；（十）外購散裝熟食肉制品和隔餐隔夜剩余食品；（十一）食品安全監(jiān)督部門公告禁止供應的食品；（十二）餐飲服務食品安全監(jiān)督部門認定易引發(fā)食品中毒的食品。　　二、慎用食材貝類（蛤蠣、牡蠣、生蠔、蟶子等）、牲畜肝臟、鯊魚肝、四季豆、扁豆、豇豆、蕓豆、新食品原料、食品添加劑。　　三、禁用菜品生食海（水）產(chǎn)品、醉蝦、醉蟹、咸蟹土筍凍、凍章魚、生食肉及肉制品、裱花蛋糕。四、慎用菜品（一）生食蔬菜、生蔬菜沙拉、凍蟹、豆?jié){；（二）涼菜、生鮮啤酒、鮮榨果汁、鮮奶制品（自制酸奶、奶昔等）；（三）整雞、整鴨等不易煮熟煮透的食品。　　五、應立即停止使用或供應的食品（一）食品安全監(jiān)管部門認為存在較大食品安全風險的；（二）企業(yè)自檢檢驗呈可疑陽性的；（三）未能出示有效采購索證材料的；（四）外購散裝直接入口熟食制品；（五）未按照《餐飲服務食品采購索證索票管理規(guī)定》提供相關資料的；（六）法律法規(guī)規(guī)定的其他禁止生產(chǎn)經(jīng)營的。六、其他情形（一）使用蛋、乳制品、花生等容易產(chǎn)生過敏的原料時應對菜品進行標識提示；（二）禁止使用生的食品原材料或非食品作為菜品的圍邊、雕花或裝飾。

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